Recept på vegatarisk sallad med getost
Här kommer receptet på salladen jag gjorde igår med getost och sparris :))) Den var såååå god och väldigt mattig för att vara en sallad, kanske därför den var så god... haha !
Jag och P följer sällan recept så detta är något vi kombinerat ihop på egen hand men jag är säker på att det finns 100 liknande recept så inget originellt vi kommit på direkt :))) Nedan recept är för 2 personer, men vi gjorde det dubbla igår och det räckte gott och väl till fyra personer...
250 g getost (125 g per portion - men man kan absolut ta mindre, denna portion blev man rejält mätt på)
1 påse sparris
2-3 st rödbetor
3 st avokado
1 kruksallad
1 påse pinjenötter (strö över salladen)
Olivolja (strö över salladen)
Gör så här:
Vi stekte sparrisen i smör och ganska mycket salt, och sen blandade vi ihop det med resterande delen av salladen... Rödbetorna och avokadon skärde vi bara och la ut på tallrikarna som ni ser på bilden. Som topping körde vi pinjenötter och lite olivolja !
Mmm vad gott! :)